Η αγκινάρα είναι ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά της άνοιξης. Συχνά όμως την αποφεύγουμε στη λαϊκή, καθώς πιστεύουμε πως το καθάρισμά της είναι μπελάς.
Ο Πάνος Ιωαννίδης μας δίνει τα μυστικά ενός MasterChef για να γίνει το καθάρισμα της αγκινάρας πιο εύκολο από όσο πιστεύαμε. «Από σήμερα θα σταματήσετε να φοβάστε να καθαρίστε αγκινάρες», λέει ο σεφ του MasterChef 4 στο βίντεο.
Τα βήματα για το καθάρισμα της αγκινάρας
Παρακολουθώντας το βίντεο του Πάνου Ιωαννίδη, μπορούμε να δούμε τα βασικά βήματα για το καθάρισμα της αγκινάρας.
Εκείνο που μάλλον δεν γνωρίζαμε από τη διαδικασία είναι πως οι καρδιές της αγκινάρας διατηρούνται καλύτερα σε νερό με λεμόνι (αυτό το γνωρίζαμε) και αλεύρι.
Φορέστε γάντια, πάρτε ένα καλό μαχαίρι και ξεκινάμε:
Κατηγορίες Άρθρου
TIPS
