ΠΩΣ ΔΟΥΛΕΨΑΝ ΟΙ ΣΥΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΟΙ ΚΛΑΔΟΙ – ΠΟΙΑ Η ΠΡΟΟΠΤΙΚΗ ΤΗΣ ΤΟΠΙΚΗΣ ΑΓΟΡΑΣ
Τα τρόφιμα απέσπασαν το μεγαλύτερο κομμάτι στην πίτα του εορταστικού τζίρου της τοπικής αγοράς, με τα καταστήματα εστίασης και αναψυχής να ακολουθούν και να έπεται το εμπόριο με ένδυση, υπόδηση, αξεσουάρ, καλλυντικά και είδη δώρων. Και μπορεί η κίνηση να μην έφτασε εκεί που ευελπιστούσαν πολλοί, ωστόσο οι φετινές γιορτινές ημέρες αποτέλεσαν την αφορμή να βγει ο κόσμος από τα σπίτια και να καταναλώσει, εμφανώς σε μεγαλύτερο βαθμό από το προηγούμενο διάστημα.
Οι τζίροι ήταν χαμηλότεροι λόγω του περιορισμένου διαθέσιμου εισοδήματος όμως την τελευταία εβδομάδα του χρόνου παρατηρήθηκε αυξημένη κινητικότητα. Ο κόσμος εκμεταλλευόμενος τον καλό καιρό βγήκε κάνοντας τις αγορές του με τα κρέατα και να γλυκά να είναι πρώτα στη λίστα της ζήτησης.
Ικανοποιητικά οι πωλήσεις κρέατος
Ειδικότερα δε η αγορά κρέατος στην περιοχή, φαίνεται πως κινήθηκε σε ικανοποιητικά επίπεδα, με τους καταναλωτές να αποδεικνύουν πως ναι μεν είναι διατεθειμένοι να στερηθούν διάφορα, όχι όμως και το κρέας που όλοι προτιμούν αυτές τις ημέρες. Έτσι, σύμφωνα με τα στοιχεία του Συλλόγου Κρεοπωλών, το γιορτινό τραπέζι στρώθηκε και φέτος στην Αιγιάλεια με πληρότητα, με τις αγορές να κορυφώνονται τις παραμονές και προπαραμονές των μεγάλων γιορτών.
΄΄Ο κόσμος βγήκε, ψώνισε, στήθηκαν μεγάλα οικογενειακά και φιλικά τραπέζια με διάφορα εδέσματα και το κρέας είχε την τιμητική του. Αυτό φάνηκε και στα κρεοπωλεία μας καθώς είχαμε σημαντική αύξηση τζίρων σε σχέση με την περίοδο πριν τις γιορτές. Μπορούμε να πούμε όμως ότι είχαμε αύξηση και σε σχέση με πέρυσι την αντίστοιχη περίοδο, η οποία έφτασε περίπου στο 10%, όπως μου μεταφέρεται και από τους συναδέλφους που συνομίλησα και μου έδωσαν το κλίμα γενικότερα΄΄, επισήμανε στο Protionline.gr ο πρόεδρος του Συλλόγου Κρεοπωλών Αιγιάλειας Παναγιώτης Βούλγαρης.
Ως προς το πού αποδίδεται η μερική αύξηση της κίνησης, ο πρόεδρος των κρεοπωλών είπε πως ίσως έχει να κάνει με τη στήριξη του προηγούμενου διαστήματος για πολλούς αλλά και με το ότι υπήρξαν και αρκετοί επισκέπτες στην περιοχή, πολλοί περισσότεροι από πέρυσι άρα αυξήθηκε και η κατανάλωση.
Είναι δε χαρακτηριστικό ότι ο τομέας της εστίασης κινήθηκε καλύτερα από πέρυσι εξαιτίας και των επισκεπτών, αρκετοί από τους οποίους συνδύασαν εκδρομή σε Αιγιάλεια και Καλάβρυτα. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα, εστιατόρια και ταβέρνες να αυξήσουν τις προμήθειές τους τις ημέρες αυτές.
Βελτιωμένη η κατάσταση σε σύγκριση με μία πενταετία πριν
Ερωτηθείς για το πώς κινήθηκε η αγορά κρέατος σε σχέση με την περίοδο των εορτών μίας πενταετίας πριν, ο κ. Βούλγαρης είπε πως ήταν αισθητά καλύτερη η κίνηση καθώς την περίοδο της πανδημίας οι συναντήσεις και τα τραπέζια είχαν μειωθεί άρα και η κατανάλωση.
Θετικά συνετέλεσε, σύμφωνα με τον κ. Βούλγαρη, και το γεγονός ότι φέτος οι τιμές διατηρήθηκαν σε προσιτά επίπεδα και δεν υπήρξαν αυξήσεις όπως σε άλλα είδη διατροφής, αντιθέτως μάλιστα, όπως είπε, υπήρξαν και ορισμένες μειώσεις στις τιμές των κρεάτων σε σχέση με πέρυσι.
Αυξήθηκε η κίνηση μειώθηκαν οι πωλήσεις στα αρτοποιεία
Ένα άλλο είδος που προτιμάται αυτές τις ημέρες, είναι τα παραδοσιακά γλυκίσματα όπως κουραμπιέδες, μελομακάρονα, δίπλες και βασιλόπιτες καθώς και αυτά που προτιμώνται τα τελευταία χρόνια όπως τσουρέκια και πανετόνε. Τα αρτοποιεία δημιούργησαν μεγάλο όγκο γλυκισμάτων και συσκευασιών και η κίνηση ήταν σε σχετικά υψηλά επίπεδα, όμως όχι όπως θα περίμεναν κάποιοι.
Συγκεκριμένα, όπως είπε στο Protionline.gr ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Αιγιάλειας και Καλαβρύτων Πάνος Κουτρόπουλος, ΄΄υπήρξαν κυρίως τέσσερις ημέρες, δηλαδή δύο πριν τα Χριστούγεννα και δύο πριν την Πρωτοχρονιά, που η κίνηση στα αρτοποιεία αλλά και οι αγορές ήταν αισθητά αυξημένα. Όμως τις υπόλοιπες γιορτινές ημέρες δεν υπήρξε σημαντική αύξηση των αγορών. Κι ενώ έμπαινε κόσμος στα καταστήματα, προμηθευόταν λιγότερες ποσότητες από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια τις ημέρες των γιορτών των Χριστουγέννων΄΄.
΄΄Κόσμος μπήκε στα μαγαζιά μας αλλά αν εξαιρέσουμε τις παραμονές των μεγάλων εορτών, οι αγορές ήταν περιορισμένες. Και όπως μου μεταφέρθηκε και από συναδέλφους, τις υπόλοιπες ημέρες υπήρξε μεν μία κινητικότητα, αλλά οι ποσότητες που προμηθεύονταν οι καταναλωτές ήταν λιγότερες εν συγκρίσει με τα προηγούμενα χρόνια. Έπαιρναν τα απαραίτητα και χαλούσαν λιγότερα χρήματα από ό,τι πέρυσι. Είναι εμφανές ότι ελλείψει χρημάτων ο κόσμος αναγκάζεται να κάνει περικοπές και λειτουργεί με περισσότερη φειδώ. Έτσι φάνηκε πως η δυναμική της τοπικής αγοράς έχει μειωθεί σε έναν χρόνο, όχι βέβαια με μεγάλη διαφορά, μέχρι 10%΄΄, τόνισε ο κ. Κουτρόπουλος παρατηρώντας μία γενικότερη κατήφεια καθώς, όπως είπε, “ο κόσμος θέλει αλλά δεν έχει τις δυνατότητες΄΄.
