ΜΕΤΑ ΤΟΝ ΔΥΣΚΟΛΟ ΧΕΙΜΩΝΑ ΠΟΥ ΠΡΟΗΓΗΘΗΚΕ – ΟΡΓΑΝΩΝΟΝΤΑΙ ΕΝ ΟΨΕΙ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ ΟΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΑΙ ΑΝΑΨΥΧΗΣ
Σε ένα καλό και αποδοτικό καλοκαίρι αποβλέπουν οι επιχειρήσεις εστίασης και αναψυχής που βρίσκονται ήδη σε φάση προετοιμασίας και οργανώνονται για τη θερινή σεζόν. Οι εξωτερικοί χώροι έχουν ήδη διαμορφωθεί, το εποχικό προσωπικό έχει ειδοποιηθεί και όλοι αναμένουν είτε οι ντόπιοι να κάνουν την υπέρβαση με περισσότερες εξόδους είτε οι επισκέπτες να είναι περισσότεροι και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Παρότι υπάρχει αισθητή διαφοροποίηση οικονομικών δεδομένων, κυρίως στην περιοχή, με φθίνουσα πορεία, οι εποχικές επιχειρήσεις δεν έχουν μειωθεί, καθώς πολλοί επενδύουν σε αυτό τον τομέα, ευελπιστώντας πως θα δοθεί τουριστική ώθηση στην περιοχή. Μέχρι στιγμής πάντως, οι επιχειρήσεις διανύουν μία μεταβατική περίοδο, σχεδόν υποτονική, σαν να περιμένουν όλοι το καλοκαίρι για τις εξόδους τους.
Η οικονομική δυσχέρεια έχει προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στις επιχειρήσεις
΄΄Ο Μάιος τα τελευταία χρόνια τουλάχιστον, είναι ο μήνας που δεν δουλεύουν ούτε τα χειμερινά ούτε τα καλοκαιρινά καταστήματα. Είναι μία μεταβατική περίοδος και όλοι τηρούν στάση αναμονής για το καλοκαίρι. Ωστόσο οι επιχειρήσεις του χώρου μας βρίσκονται σε στάδιο προετοιμασίας έχοντας ξεκινήσει δειλά – δειλά και στους εξωτερικούς χώρους. Μοναδική εξαίρεση αποτελούν κάποια διήμερα και τα Σαββατόβραδα, χωρίς ωστόσο να έχουμε μπει σε ρυθμό καλοκαιριού΄΄, επισήμανε στο Protionline.gr ο απερχόμενος ταμίας του Συλλόγου Εστίασης και Αναψυχής Αιγιάλειας, Άγγελος Βλαχόπουλος. Να σημειωθεί ότι ο Σύλλογος βρίσκεται επίσης σε μεταβατικό στάδιο, δεδομένου ότι οδεύει προς εκλογές το επόμενο διάστημα, με τον κ. Βλαχόπουλο να κρίνει επιβεβλημένη τη συσπείρωση και ενεργοποίηση των επαγγελματιών στον σύλλογο, προκειμένου να αναδειχθούν και να αντιμετωπιστούν τα προβλήματα του κλάδου.
Τα οποία, όπως φαίνεται, δεν είναι και λίγα… ΄΄Όλα ξεκινούν από την οικονομική δυσπραγία που υπάρχει. Οποιοσδήποτε άλλος λόγος προβάλλεται, είναι μία δικαιολογία. Εάν οι Αιγιαλείς είχαν χρήματα, θα ξόδευαν κιόλας. Όμως η περιοχή μας βρίσκεται σε δυσμενή οικονομικά θέση΄΄, επισημαίνει. Ερωτηθείς για το πώς ήταν η χειμερινή περίοδος για τον κλάδο του, ο κ. Βλαχόπουλος ανέφερε: ΄΄Δυστυχώς, ήταν ο πιο «φτωχός» χειμώνας όλων των τελευταίων χρόνων και έχω διαπιστώσει και ως εργαζόμενος στην εστίαση – αναψυχή και ως επαγγελματίας, με τη ρίζα του κακού να είναι το οικονομικό΄΄.
Πόσο εύκολο είναι όμως για έναν επαγγελματία να προετοιμάσει την επιχείρησή του για το καλοκαίρι; Ο κ. Βλαχόπουλος απαντά: ΄΄Όλοι προσπαθούν να κάνουν το καλύτερο δυνατό και να καταστήσουν τις επιχειρήσεις τους ελκυστικές για τον κόσμο. Ένα πρόβλημα που υπάρχει για πολλούς, είναι η δυσκολία εξεύρεσης του κατάλληλου προσωπικού κι αυτό γιατί οι νέοι σήμερα δεν συνηθίζουν να βγαίνουν στην αγορά εργασίας πριν τα είκοσι τους χρόνια. Για τη δική μας γενιά π.χ., η εργασία στην εστίαση ακόμη και στο σέρβις, ήταν μία μορφή κοινωνικοποίησης. Σήμερα αυτό (πιστεύουν ότι) το επιτυγχάνουν στα social media, χωρίς βέβαια να έχουν απολαβές και δίχως να κερδίσουν εμπειρία΄΄.
Όπου τηρούνται τα προβλεπόμενα δεν υπάρχει πρόβλημα προσωπικού
Τη δική του άποψη κατέθεσε στo Protionline.gr ο πρόεδρος του Σωματείου Επισιτισμού Τουριστικών Επαγγελμάτων και Ξενοδοχοϋπαλλήλων Αιγιαλείας και Καλαβρύτων Κώστας Γιάχος, τονίζοντας: ΄΄Τα καταστήματα εστίασης και αναψυχής ξεκινούν σιγά – σιγά τη λειτουργία τους όμως δεν έχουν ευνοήσει οι καιρικές συνθήκες ακόμη για φουλ λειτουργία.
Η κίνηση αναμένεται να αυξηθεί, όπως κάθε χρόνο, μετά τις 15 Ιουνίου, όταν τελειώσουν τα σχολεία και οι μαθητικές εξετάσεις. Οι επιχειρήσεις βελτιώνουν τις υπηρεσίες τους όμως το πρόβλημα είναι ότι η τουριστική σεζόν στην Αιγιάλεια δεν διαρκεί περισσότερο από δύο μήνες, άρα και τα μεροκάματα είναι λιγότερα. Αντιθέτως, ο χειμώνας έχει μεγαλύτερη σεζόν και πολλοί εργαζόμενοι στον κλάδο, απασχολήθηκαν, ειδικά φέτος, σε επιχειρήσεις της περιοχής των Καλαβρύτων, εκεί όπου σε συνδυασμό με το Χιονοδρομικό Κέντρο, λόγω και των καιρικών συνθηκών, υπήρξε αύξηση της κίνησης και της επισκεψιμότητας΄΄.
΄΄Είναι σαφές ότι η Αιγιάλεια αντιμετωπίζει πρόβλημα λόγω της έλλειψης χρημάτων, όμως ο κλάδος δουλεύει όχι μόνο με τουρίστες αλλά και με επισκέπτες από τις γύρω περιοχές. Για παράδειγμα, τα καλοκαιρινά καταστήματα στηρίζονται κατά πολύ από Πατρινούς που έρχονται για το μπάνιο ή τη διασκέδασή τους στην Αιγιάλεια΄΄, επισήμανε ακόμη ο κ. Γιάχος.
Ως προς το εάν οι επιχειρήσεις εστίασης βρίσκουν εύκολα προσωπικό, σημείωσε: ΄΄Θεωρώ ότι συνήθως αυτοί που έχουν πρόβλημα και δεν βρίσκουν προσωπικό, είναι αυτοί που δεν οργανώνουν καλά τη δουλειά τους, δεν καλύπτουν τους εργαζόμενους ούτε μισθολογικά ούτε ασφαλιστικά και δεν τηρούν τα προβλεπόμενα. Όσοι είναι συνεπείς έχουν κάθε χρόνο το ίδιο προσωπικό, εκτός από μεμονωμένες περιπτώσεις. Εάν υπάρχουν κίνητρα γιατί να μην στραφεί ο νέος στον τομέα αυτό;΄΄.
Κλείνοντας, ο πρόεδρος του Σωματείου Επισιτισμού Τουριστικών Επαγγελμάτων και Ξενοδοχοϋπαλλήλων Αιγιαλείας και Καλαβρύτων, ανέφερε: ΄΄Στην Αιγιάλεια έχουμε πολλές και διαφορετικές επιχειρήσεις καλύπτοντας όλο το φάσμα της εστίασης και της αναψυχής και καλή παροχή υπηρεσιών. Θεωρώ ότι πρέπει να αναγνωριστεί και αυτό στα θετικά της περιοχής ώστε να υπάρξει αύξηση της επισκεψιμότητας΄΄.
